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第1281章由你自己决定（第2页）
厨房需要多大的面积，排烟从哪里走，水电应该怎么安排，牛元比我专业得多。
等到把两间店铺全部看完之后，他站在一楼中间，心里已经有了大概的规划。
“如果把三间店铺全部打通，这里确实够用了。”
牛元指着靠后的位置，说道：“一楼后面可以全部拿来做厨房。”
“厨房最少要两百平，热菜、冷菜、面点和洗菜的地方全部分开。”
“另外，还要留下一个单独的仓库和冷库。”
“前面可以做成大厅，摆二十张桌子没有任何问题。”
“不过，桌子之间不能太拥挤。”
“我们要做的不是普通小饭馆，客人坐着舒服最重要，没必要为了多摆几张桌子影响整体环境。”
我点了点头。
既然要开店，就不能只顾眼前的利益。
有些饭店为了多接待客人，恨不得将桌子摆得紧紧挨在一起。
客人吃饭的时候，旁边的人说什么都听得一清二楚，根本没有任何隐私。
这样的饭店，就算饭菜味道不错，也很难接待真正重要的客人。
“二楼呢？”我问道。
“二楼全部做包厢。”
牛元早就有了想法，继续说道：“普通包厢不需要太大，能够坐十个人左右就行。”
“另外再留下四个大包厢，每个包厢摆两张桌子。”
“其中两个包厢可以打通，遇到公司聚餐或者是办酒席的时候就能用上。”
“至于你说的私人包厢，我建议留在最里面。”
“做两个隐蔽一点的包厢，隔音一定要好，还要有单独的卫生间。”
“平常不对外开放，只用来接待你生意上的朋友。”
我笑着说道：“看来带你过来是正确的，这些东西我可没有你懂。”
“我做了大半辈子的饭店，要是连这些都不懂，早就饿死了。”
牛元也笑了起来。
两人来到二楼。
牛元走到窗边，观察了一下整个二楼的结构。
“这里的采光很好，层高也够，改造起来不会太麻烦。”
“唯一比较麻烦的，就是三间店铺需要打通。”
“我们还要找人看一下中间哪些墙能拆，哪些墙不能拆，千万不能影响店铺的承重。”
我说道：“这个简单，找专业的设计公司过来，让他们先检查，再根据我们的要求出设计图。”
