一零中文

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晚上，吃过一桌西点后，林满福郑重其事的把林红豆叫到客厅，和她商量起对策，态度诚恳道：“红豆，你说得对，凡事不进则退，想在一个地方维持住自己的位置，就得不断进步，不断跟着时代走，是我老脑筋又作祟了，爸以后都听你的。”

林红豆见林满福吃到瘪后一副如此认真的模样，忍不住想逗逗他，“没关系的，肯定还是有人爱吃您做的老点心的，现在这个位置就挺好，不用再动了，动来动去怪麻烦的。”

“不麻烦，一点都不麻烦，以后你指哪儿我就打哪儿，安稳是什么东西，我要追求进步！”林满福信誓旦旦道。

林红豆噙着笑意，把她早就想好的注意告诉了她爸，“他们卖西点，那咱们就来个中西结合。”

“怎么个中西结合法？”

林红豆胸有成竹道：“做夹心软麻花，酸奶麻花，巧克力麻花，果酱麻花，什么流行，咱统统给它夹起来！”

作者有话说：

林满福：安稳的日子再见，我要继续上路了！

第55章

津市传统的大麻花都是硬口感，脆而香，现在流行的面包，软而甜。

林红豆就想把这二者结合起来，做软麻花，然后再放入各种口味的夹心供顾客选择。

林满福听了女儿的建议，立马开始行动起来。

这软麻花他没做过，但是津市有名的早点，糖果子他会做啊。

二者在用面方面几乎相差不大。

先把酵母用温水化开，混合面粉、白糖、鸡蛋、盐和食用油，倒入温水揉成光滑的软面团，盖上湿布醒发至两倍大。

然后准备红豆说的夹心，他准备先做三种口味，酸奶，巧克力和草莓果酱。

把酸奶、少量淀粉和糖倒进小锅，小火慢熬并不断搅拌，直到变成浓稠不流动的糊状，放入干净的塑料袋角，剪个小口备用。

把可可粉加热水里融化，加点油和糖，再加入一些碾碎的熟花生，混合搅匀至浓稠状，同样放入干净的塑料袋角，剪个小口备用。

草莓果酱直接使用即可。

然后把醒发好的面团一个一个分成拳头大的面剂子，搓成长条，擀开成正方形后挤入馅料，再搓成包着馅料的长条状，一定要把收口捏紧，上劲拧成麻花状后，二次醒发二十分钟后再炸，这一条麻花，都快赶上一个小孩子的小臂粗细和长短了。

林红豆还去副食店买了面包糠，下锅前在麻花上拍点水，滚一圈面包糠，炸出来就有金黄脆皮了。

油温五六成热下锅，全程小火慢炸，勤翻面，直到两面颜色金黄，就可以捞出锅。

按照惯例，林满福还是把孩子们叫来先做试吃。

林红豆先尝了一个酸奶口味的，咬下第一口是面包糠的黄金脆皮，酥脆不硬；咬破脆皮就是十分暄软的面包，用牙齿慢慢撕开，还会拉丝；再深入咬去，还微凉的浓稠酸奶馅料喷涌而出，酸甜解腻。

外皮是烫烫的，瓤温热，馅料微凉，这一个夹心大麻花，就能吃出三层温度，吃完之后口齿间弥漫着一股淡淡的奶酸味，回味无穷。

小豆丁直接连吃三个，最后还把手指头舔了个干净。

看见孩子们吃得满意，林满福放下心来，开始计算出这麻花的价格。

一条酸奶麻花的成本在八毛钱，定价一块五；草莓果酱麻花的成本在一块，定价一块八；巧克力麻花成本一块三毛，定价两块二。

如果一下子买三种口味三条，打包卖五块。

林满福还准备做一些原味不带馅料的软麻花一起来卖，一根一块。

为了吸引人注意，林红豆又画了一幅广告画，大标题“爆浆软麻花，咬一口馅流不止！”

第二天是个周六，一大早，街上的早点铺子里冒着蒸腾的热气，香气弥漫在整条和平街。

出门买早饭的周华周大爷闻着味道，就要往糖果子的早餐店去，再配上一碗面茶，一顿早饭就解决了。

路过点心铺的时候，看见林满福也早早的在案板前忙着，小徒弟三木正在油锅边滋啦滋啦的炸着什么东西。

周大爷是个健谈的，一大早见到人了就想说几句，“满福，你们家不是做点心的吗，介是在炸嘛呀？”

说着，他驻足朝后厨里瞅着。

林满福正扭着麻花，笑着给周大爷拿起来展示，“周大爷，这是我们店里新出的夹心软麻花，刚出锅的可暄乎了，您是不是出来买早点的，今天要不要换换口味，买点我们的大麻花，保准您喜欢。”

“呦呵。”周大爷看着三木夹出锅的一条小臂长的大麻花，金灿灿的还在掉油，不禁咽了口口水。

“我只吃过硬麻花，现在年纪大了咬不动了，好久都没吃了，这软麻花还是第一次见，给我来三条。”

谷三木当即端着一盘刚出锅的麻花放到柜台，为周大爷介绍，“周大爷，这麻花有三种带馅料的口味，酸奶的，巧克力的和草莓果酱的，还有不带馅料的原味的，您看您要哪几种。”