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第1398章饭钱不能只算在纸上（第2页）

员工总数不少，真正需要午餐的，每天不一样。

有外勤，有请假，还有自己带饭的人，他希望只结实际领取的餐费。

牛元看着那一列变化，眉头皱起来：“饭做好了，人临时不来，剩下的谁认？”

这一次，会议室静了，前面说的所有省事，都得在这几份剩饭上落账。

企业不愿意付没吃的，厨房也不能天天做好等人。

我拿起笔，画出两条线：“固定基础量，前一天确认，当天上午留一个调整截止时间。截止以前增减，按能力处理；截止以后取消，规则提前写明。”

负责人看向我：“员工临时出差怎么办？”

我说道：“允许少量机动调整，但不能所有人数都临时决定。你们希望只付实际领走的，价格就得包含额外备餐风险。不能按稳定订单拿低价，又把变化全留给厨房。”

他低头想了一会儿：“我们可以先统计真实需求，不按员工总数订。”

我点头，这一步比把全公司都写进合同有用。

人多，听着热闹，可没吃饭的人不能算收入，突然来的也不能凭空长出一份饭。

“支付呢？你们是不是也要按月预付？”他问。

我没有直接说不要，餐食每天都要采购，现金占用是真的。

但第一次合作，谁也不能只听承诺。

“先做十个工作日的小批量试供，前三天按确认订单提前付，后面核验稳定了，再谈周结。正式框架的账期，等试供结果出来确定。”我开口说道。

“十天还要审批，后勤会觉得麻烦。我们把需要的材料一次给齐，你们不用为了试供再签一份半年排他协议。”他抬起头。

“不是为了让你们省事，就先把你们半年都签住。”我停了一下。

“试供价格能不能优惠？”负责人翻到自己的预算表。

牛元的手指在桌上动了动。

我先说道：“你们需要什么优惠？每份降价，还是配送费用分开看？”

“总价。”对方说道。

“那按真实路线和订单量算，不是从菜里随手减两块。”我说道。

梁莹把上午核过的运输方案摊开，老店到企业，一条固定路线，配送需要保温容器和专门交接。

餐食和普通货不混装，运费按趟算，不会因为多五份饭就翻一倍，也不会因为少十份就没有成本。

报价拆开以后，企业负责人反而看得更认真了，问道：“如果人数稳定增加，单份配送成本会降？”

“会，降下来的，按约调整。”我点图。

“那我们希望写个量级区间。”对方说。

“可以，但不承诺做不到的最低用量。”我开口说道，这点谁也无法保证。

谈到中午，双方没有签半年合同，只确定了试供条件。

每天设上限，前一天确认基础量，当天有有限调整窗口。

菜单提前排好，原料和份量标准留档。

配送时段、交接人、差错处理和退款范围，全写明白。

企业员工自愿参加，不强制改掉原来的用餐选择。

只有试供期间按确定订单付款，没有把日用品和员工福利一并捆进去。

送走对方，牛元看着那份确认书，长长吐出一口气：“你这不是开饭店，是给我多开了一个厨房。”

我把每日上限那一栏圈住：“现在还没多开，这十天，先证明老厨房能不能接。接不住，就停，不能为了保客户把老店的客人晾着。”

牛元点头，他有点高兴，也有点紧张。

这笔订单不大，却是每天准时要交出去的东西。

不是客人来了，再问厨房有没有，头一天试供，只接了五十八份。