一零中文

第1396章客人不会替我讲义气（第2页）

我指着停车那一项：“停车先免费，把人留住。”

许铭问道：“免费多久？”

我回答道：“两小时。”

许铭看向我：“费用谁承担？”

停车场每天要管理，设备要维护，人也得发工资。

免费不是把收费牌收起来，成本就跟着没了。

我解释道：“消费抵停车可以谈，但别上来就全免，商户的员工把车停满了，客人来了照样没位置。”

梁莹把这一项记下来。

我再次完善道：“还有消费抵扣怎么核验，不能每家店自己说用了多少，再找物业结算。”

许铭点头，没再拍胸口。

他坐下来，把那两份价目表重新拿过来：“商品价格不跟，停车也不全免，我们靠什么让人来？”

我看着面前的访谈记录，慢慢开口：“把客人已经要做的几件事，放在一趟里做完。”

许铭道：“说具体点。”

我具体说道：“下班买菜，顺便拿日用品，能找个地方吃饭。周末来，不是只能买东西，还得坐得舒服、问得明白，孩子和老人都有地方歇。”

许铭没接话，我知道，这些说出来都不新鲜。

哪个商场的宣传册上没有便利、休闲、服务。

可写着有，不代表真有人用。

许铭说：“先别拿整个商场试。”

我把那家餐饮店的午市方案放到桌上：“先试最窄的一件事，附近上班的人，愿不愿意为了准时吃上一顿热饭，多花几块钱。”

梁莹抬起头：“新店还没交付，怎么试？”

我说：“用老店，条件不一样，不能直接拿结果套新店，但至少能试出他们的出餐本事和客人的选择。”

我想了想：“找牛元一起做，两家各选两个套餐，别弄十几道菜。真收钱，真下单，照正常食品和经营要求来。”

许铭望着我：“试多少？”

我解释道：“先按厨房能力定上限，宁可少接，不准收了钱才说忙不过来。”

当天中午，牛元带着菜单来了。

他听完我的打算，先把自己写的几道菜划掉：“这两道别放。”

我问道：“为什么？”

牛元解释道：“好吃，但出锅以后放久了就差。你要给上班的人吃，不能只看刚端上桌那一下。”

他又把价格算了一遍，原料、餐盒、人工和损耗，全部摊开。

不是每份卖出去，就都能当利润。

“最低能做到多少？”许铭问。