一零中文

第32章（第1页）

记碗底的配方记得比药方还仔细。回来的时候端了两个碗，一碗是自己的，另一碗推给苏易渊。苏易渊低头看了一眼——香葱没过量，蚝油比例合适，最上面撒了一层芝麻。“你第一次调蘸料？”“刚才排队的时候偷看了前面那个人。”林漾在自己的位置上坐下，把筷子从纸套里抽出来，“他打了三勺芝麻酱，我觉得太多了。”“观察得不错。”苏易渊拿起筷子，在锅底沸腾之前先给他示范怎么涮毛肚。筷子夹住毛肚边缘，浸入红汤，“七上八下”，每次提起来停半秒，再沉下去。林漾盯着那块在筷子间微微收缩的毛肚，等他数完第八下，苏易渊把它放进他碗里。“小心烫。”林漾夹起来吹了两下，蘸了料，整片塞进嘴里。嚼了嚼，眼睛亮了一下，又嚼了嚼，然后抬头看苏易渊，嘴里还在嚼，但眼神已经传递了完整的信息——这个好吃。比冻干好吃。不好意思冻干，以后你不是第一名了。苏易渊又给他涮了鹅肠。然后黄喉。然后虾滑。每次涮好之后放进林漾碗里，林漾不出声地吃完，然后抬头看着他。苏易渊觉得自己在投喂一只不太会自己夹菜但胃口不错的大型猫。“你自己涮。”他把漏勺递过去。林漾接过漏勺，学着苏易渊的样子把一片肥牛放进清汤锅里。他没有数几秒，而是盯着肉片颜色的变化——从鲜红变成浅灰，肥肉部分从白色变成半透明。他用漏勺捞起来，在碗边停了一下，确认肉片不再渗血水，然后放进嘴里。“熟了。”他宣布。“很好。”苏易渊给自己夹了一筷子豆皮，语气平淡，“你已经掌握了火锅百分之八十的核心技能。剩下的百分之二十是——熟了，很好，下次试试看。”林漾没有回应他的反话。他在专心涮第二片肉。吃到后半段的时候出了一点小意外。林漾趁苏易渊接电话的时候偷吃了一片辣汤里的藕片。辣度远超他的预期，他的整个口腔像是被点了一把火。他吸着气灌完了一杯酸梅汤，苏易渊挂了电话回头看他——嘴唇红了，眼圈也红了，额头上沁出一层薄汗，但表情很平静。“你偷吃辣的了。”“没有。”“你嘴肿了。”林漾摸了摸自己嘴唇，然后端起酸梅汤又灌了一口。“有点辣。但还行。”苏易渊叫服务员加了一扎酸梅汤，把辣锅那半边往自己这边挪了挪。林漾注意到这个动作，没说谢谢，但接下来夹菜的时候主动往苏易渊碗里放了一片虾滑。苏易渊低头看了看那片虾滑——边缘不太整齐，是林漾用漏勺扒拉了半天才扒拉进来的。“熟了？”“应该熟了。我盯着它浮起来的。”苏易渊把虾滑夹进嘴里，嚼完，点了头。“可以。”那片虾滑其实煮得过了点，但他没有说。整顿火锅吃了一个半小时。林漾一个人吃了三盘肉、两份毛肚、一份虾滑、若干蔬菜。他把每一样都试了一遍，像在开发新地图，遇到辣的就喝一口酸梅汤，然后继续。苏易渊坐在对面，大部分时间在涮菜和回答林漾的问题。“为什么清汤这边涮过肉之后汤会变白。”“蛋白质和脂肪溶解。跟煮骨头汤一个原理。”“辣锅那边为什么不能喝。”“你可以喝，但你的胃会骂我。”“它骂的是我。”“你胃疼的时候是我起来烧水。”林漾把筷子放下，认真地看着苏易渊。“所以你今天带我来吃鸳鸯锅，不是因为我不能吃辣，是因为你不想半夜给我烧水。”苏易渊夹了一片肥牛，在锅里涮了四下，放进林漾碗里。“吃你的。”“……哦。”林漾低头吃肥牛，没再追问。但嘴角抿起一个小小的弧度，藏在碗后面。结账的时候，服务员拿来了小票，苏易渊正准备扫码，林漾忽然从口袋里掏出自己的手机。“我扫。”苏易渊转头看他。“你手机还没绑银行卡。”“绑了。昨天绑的。你给我的那张卡。”林漾打开支付码，对准收银台上的扫码枪。叮一声，付款成功。他把手机收回口袋，抬头看苏易渊，脸上的表情是那种“这事我办妥了你不用管”的淡然。收银员把找零的单册递过来，他接过笔草草签了自己的名，那个歪歪扭扭的“林”字这回倒是收得比以前利索一些。“什么时候学会的。”回去的车上，苏易渊发动了车，等红灯的时候转头看他。“前天。”林漾靠在副驾驶座椅上，外套拉链拉到了下巴，“你加班那天。小周教我的——她教了一遍，我自己练了两遍。”说这话的时候他看着车窗外闪过的路灯，余光里隐约觉得苏易渊往他这边扫了一下。