一零中文

商业头脑（第3页）

说完，郝蕊两手一摊，立刻提出质疑：“我数了数，就咱们周围的咖啡店没有二十个也有十五个了。”

“加上曜恒大厦内部肯定有咖啡机，员工喝免费的不好吗，干嘛还要花钱来咱们这儿？”

她这话问得直接，但袁泽朝不但没慌，反而笑着解释道，

“蕊姐，咱们卖咖啡，不是为了参与竞争，是为了带动甜品销售，毕竟咱们店是以甜品为主，那咖啡自然就是最佳搭档”

“把咖啡做成甜品的“引流品”，而不是主力利润品，而且咖啡这东西有上瘾性，一旦有人为了咖啡天天来，顺手带一块蛋糕或泡芙，那就是纯增量，根据这个可以设计甜品加咖啡套餐”

“比如原价28块的提拉米苏，加8块换购一杯原价22的拿铁。顾客一听，觉得占了便宜，其实咱们咖啡有利润，甜品也卖出去了。”

袁泽朝一大段分析下来，郝蕊只觉得晕头转向，跟不上思路，奈何袁泽朝又开始了他的见解。

“其次就是运营模式，咱们现在是等顾客上门，来了就接待，不来也没关系，但在如今这个时代，生活节奏加快，上班族每天被KPI追着跑，很难花心思去想在哪里消费”

“所以咱们可以试着搞搞固定活动，比如在哪个固定的时间，哪个甜品或哪样咖啡可以打折销售或买一送一，这样可以让顾客在这个固定的时间，大概率地想到我们”

“第三就是产品策略，曜恒是搞科技的”说到这，袁泽朝回想起在“光影”项目组里身边的那些工作人员。

“科技公司员工有几个鲜明特点：久坐、脑力消耗大、普遍关注健康、喜欢新鲜体验、加班多，”

“所以我们的甜品，不能只做甜的，还应该添加轻咸点，具有饱腹感的食物，比如三明治，可颂，司康之类的……”

“另外——”他站起来绕过郝蕊，去前台拿来甜品单给郝蕊看。

“蕊姐你不觉得，咱们店的甜品名字有点，额……太朴实了吗？”他其实想说听起来太土了，但想了想还是委婉了一些。

“比如你刚才做的那个‘蜜瓜与奶油混合蛋糕’，咱们可以试着想一个好听精致点的名字，你觉得呢？”

郝蕊没接话。

她愣在那儿，手里还攥着那张太朴实的甜品单，眼睛却一眨不眨地盯着袁泽朝，像第一次认识他似的。

“怎么了蕊姐？”袁泽朝被她看得有点发毛。

郝蕊将甜品单放下，拉开椅子站起来，认认真真地上下打量了他三秒钟。

“袁泽朝，”她一字一顿，“你平时在家也这样吗？”

说到在家，袁泽朝立马不自在起来，“……哪样？”

郝蕊翻了翻手：“就是……你妈让你倒个垃圾，你能给她出一份《家庭垃圾处理优化方案》？”

本是开完笑的话，袁泽朝却沉默了一两秒，才在脸上挤出一个羞怯的笑脸：“诶呀蕊姐，我那就是正常分析——”

“正常？”郝蕊直接打断他，“你管这叫正常？你一个高中还没毕业的学生，还懂这些？那我一个大学快毕业三年的人算什么？”

“算我蕊姐人美心善，同意我的所有要求，留我在这儿上班啊！”

“……”

郝蕊没说话，沉默了两秒，然后她忽然拄着额头笑了，笑得有点无奈，又有点服气。

窗外十字路口的车流声隐隐传进来。

郝蕊重新坐下，把甜品单推到袁泽朝面前，用长长的美甲点着上面说，

“来，不是嫌我起的名字太土了吗！”

“你负责想，名字怎么改，你一个个说，改不完，不准下班……”

“压榨员工啊蕊姐!”……