一零中文

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因为箬竹叶要用毛刷仔细刷洗干净，再冲洗几遍。

而且冲洗干净之后，还有烧上一锅水，煮上十分钟，主要是为了增强它的韧性。

不过棕榈叶处理起来就简单多了，刷洗干净之后只需要撕成长条就行了。

做完这些，太阳果然已经下山了。

把煮好的箬竹叶放进冰箱里之后，三人就背着锄头和土箕去了果园。

他们得先把所有的空心菜的根都挖出来。

牛邢：“我来挖吧！”

他拿起锄头，对准一丛空心菜的根部，就挥了下去，锄头直接砸进了土里。

他再稍一用力，整丛空心菜的根茎就直接被撬了出来。

他把撬出来的那一丛根茎往旁边一扔，就又举起锄头对准下一丛空心菜的根部，挥了下去……

唰唰唰！

十五分钟后，负责拿着松土机翻土的凌准已经是满头大汗，负责把挖出来的空心菜根茎码放到土箕里的凌爷爷也红了脸。

牛邢却连气都不带多喘上一口的。

关键是他挖出来的空心菜的根茎几乎没有一处破损。

也正因为如此，原本他们四五十分钟才能做完的活，最后半个小时就做完了。

凌准宣布，以后牛邢就是他们家的顶梁柱了！

将所有的根茎挖出来之后，他们将那些根茎分成三根一丛，斜插进翻好的土里。

最后他们只需要把地浇透就行。

果园里的那一小块地可以直接从旁边的水渠里取水，马路对面新开辟出来的那一亩地就要从院子里接根水管去浇了。

这件事情也交给了牛邢去做。

因为凌准和凌爷爷得回去做饭了。

折腾了一下午，他们也都累了，所以最后他们就炒了一大盆辣椒炒肉和一大盆藠头炒鸡蛋。

睡觉前，凌爷爷特地把凌准买回来的那五十斤糯米，还有家里剩下的五斤糯米，外加一小包花生米都洗好了泡上。

就这样，时间很快就来到了第二天早上。

凌准起来的时候，凌爷爷已经在处理糯米和猪肉了。

凌爷爷包粽子有自己的配方。

其他人包粽子一般是用五花肉，但他会选用前腿肉。

前腿肉瘦肉比较多，他会把猪皮去掉之后，把多余的瘦肉剔下来，打成碎肉，和少量花生米一起拌进糯米里，再加生抽、老抽、盐和植物油给糯米调味。

用凌爷爷的话来说，这样能最大程度地增加粽子的肉香。

剩下的三分肥七分瘦的肉，切成手指粗细的小块之后，也用生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和姜片腌制。

凌准吃完凌爷爷给他留的豆浆和油条之后，就和牛邢一起处理起了咸蛋黄。

咸鸭蛋敲开之后只保留蛋黄，再在蛋黄表面喷上一些白酒，放进烤箱里烤上五分钟去腥出油。

等到咸蛋黄烤好，就可以正式开始包粽子了。

把一片箬竹叶卷成漏斗状，舀上一层糯米打底，放上一块后腿肉和一颗咸蛋黄之后，再盖上一层糯米并用勺子压实，最后抓住上方的粽叶向下翻折，把糯米包裹严实，用棕榈叶撕成的绳子绕上三圈，用力系死，一个粽子就包好了。

他们三个倒是都会包粽子，就是凌准的速度要慢上不少，所以半个小时后，他们才包好五十个粽子。

凌爷爷把那五十个粽子往柴火灶上的锅里一扔，就烧起大火煮了起来。

两个多小时后，他们终于把所有的糯米都包完了。

凌准一边揉着发酸的手腕，一边数了起来。

他们一共包了一百四十个蛋黄猪肉馅粽子和三十个板栗猪肉馅粽子。

凌准：“猪肉剩下了小半碗，中午的时候放到空气炸锅里烤了吃吧？”